黒ワイン

質問

黒ワインというものがあるらしいですが、これを使ったカクテルというのは存在するのでしょうか？ご存知でしたら、名称やレシピなどを教えてください。お願いします。

回答No.2

n-nya

参考までに「黒ワイン」とは次のような意味もあります　　隠語ってヤツです

Ｒ・パーカーの力があまりに強大になり、その点数で売れ行きが大きく左右されるようになると、生産者が良いと思うワインではなく、パーカーが好きなワインを造る動きが出てきた。　　これがいわゆる「黒ワイン」である

お礼

ワインの知識が乏しいので言わんとしていることがよく分からずちょっと残念です。Ｒ・パーカー氏というのは有名なテイスターなわけですね。

ありがとうございました。

回答No.1

icemankazz

どうもこんにちは！

黒ワインでしたら「カオール」か「Noir（ノアール）」のことだと思いますが、麻布十番にある「麻布十八番」というアンチエイジングレストランで黒ワインのカクテルが頂けるようです。
特に黒ワインをベースにしたカクテルがあるのかは判りませんが、黒ワインと言っても「マルベック」という品種を使った赤ワインなので、赤ワインベースのカクテルレシピを試されてはいかがでしょうか。
http://www.belluna.net/mywine/pg/07au_black/index.html
http://18ban.stage007.com/index.html
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091193311731.html
http://allabout.co.jp/gourmet/eatoutwomen/closeup/CU20070328A/index.htm

http://www.cocktailtype.com/cgi-bin/call.cgi?m=recipe_material&material=144

ご参考まで

参考URL：

http://www.vin-noir.com/

お礼

「黒ワイン」でググるとこのお店がヒットしますね。興味のあるお店ですがイナカモノゆえ麻布は敷居が高いですねぇ（汗）
ワインには全くと言っていいほど知識がないので挙げていただいたサイトは勉強になりました。

ありがとうございます。