古い玄米をおいしく調理する方法

質問

以前コンピューターの2000年危機問題で深刻の時に、備えて
水や食料を（玄米）60ｋｇ真空パックにして保管しておいた
ものを精米して炊いて食べたところ不味くて持て余しています。
捨てるのももったいないし、良い方法教えてくださる方いましたら
よろしくお願いします。

回答No.3

isikawa · ベストアンサー

先日ダイソーでおばあちゃんの知恵(本)を買いました。
そこに載ってましたが
古いお米は焚くときに少量のみりんを入れる
とありました。
やったことありませんが良かったら挑戦してみてください(笑)

また、私は古いお米ではありませんが、油(大匙1くらい)と乾燥昆布を入れるとおいしく焚けます。
みりんがダメだったらこの方法で挑戦してみてください。

お礼

有難うございます。
今夜炊くときに「みりん」入れてみます。
油と乾燥昆布は様子を見て次回にやってみます。
結果報告をしますネ。

回答No.4

kodakara

備長炭を入れて、にがり大さじ１杯・米油大さじ1ぱいを入れてみて下さい。古米もびっくりです！！

お礼

有難うございます。
こんなに多くの皆様に色々教えていただきこれから一つ一つ
楽しみながら試してみますね（－。－）

回答No.2

henmiguei

どの様に不味いのですか、臭いがするとか、パサパサして粘り気がないとか書いて置いてください、とにかく臭いは備長炭などの炭を入れて炊飯、パサつきはお米を洗ってから水に３時間から５時間程度つけておいて其の後に炊飯する、などの方法が有ります、とにかく不味いだけでは状況がつかめません。

お礼

早速ご回答有難うございました。
おじや（おかゆにして醤油ねぎ大根葉など入れたり）
チャーハンにしたり残ったご飯工夫してやっと
今朝食べきりました。
炊き上がりの時の臭いは以上のやり方で解決しました。
粘りのほうは今一です。
今夜二度目の挑戦に教えていただいた方法
長時間水につけ炊いてみます。

回答No.1

zorro

こちらで

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q134358608

お礼

有難うございます。
現在皆様から戴きました情報に基ずき
試させていただいています。