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スケトウダラからタラコへの加工
生のスケトウダラを買ったら、卵が入っていました。 どなたか、生の卵から、いわゆる「タラコ」を作った経験のある方、作り方を教えてください。
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- deepsnow
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イクラは作った事があるんですがたらこは作った事がありません。 イクラを作るときは飽和食塩水を使ったんですが・・ でも、こんなページを見つけました。どうぞ http://www.l-h.co.jp/food/i_seafood.html#tarako
お礼
おお、塩と丁寧さと時間だけでできるんですね！情報、ありがとうございます。
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