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固い食感を持つリンゴの品種を教えて下さい。
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市場で多く出回っている物では「ふじ」が当たりはずれが少ないと思います。 私も硬いリンゴが好きで、昔は紅玉を一番好んでいたのですが最近の紅玉はやわらかく酸味も少なく改良されてしまって残念です。 国光も好きな品種ですがあまり市場で見かけなくなりました。 王林は個人的にはもう一つ味にインパクトがないと思います。 ところで私は果物の酵素アレルギーがあるのですがゴールデンデリシャスはアレルギーが出ます。 ふじで出たことは少ないのでそれも好んで食べる理由です。 また産地でも違います。青森産のふじだとごくたまに出ます。 改良の進んだ酸味が少なく柔らかめの物だとダメなようです。 毎年、岩手の果樹園のふじを取り寄せて食べています。市場で買うものとは味も風味も果汁の多さもまったく違って美味しいですよ。 また長野産のものは小さめで甘みが少な目ですがこれも私は好きです。
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- ginlime
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完熟すると柔らかくなってしまいます。ゴールデンデリシャス、紅玉、国光、富士、王林などの新鮮なものはしゃしゃり感はあると思います。最近は固いものはお店で少ないですね。
お礼
ありがとうございます。 品種にかかわらず熟す前のものを買った方がよいのですね。 スーパーで買うより商店街の果物屋さんとかを回って色々見てみることにします。
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補足
今日果物屋さんで紅玉を見つけたので買ってみました。 固さはふじと同程度でしたが、凄い酸味ですね。 果物屋さんのおじさんが「酸っぱいけど大丈夫？」って言ってたのが分かりました。 この酸っぱさはクセになりそうです。 もっと色んなリンゴを食べて自分の好みを見つけたいと思います。 ありがとうございました。