食品の製造販売資格

質問

専業主婦でしたが、事情があり自分で収入を得なければならなくなりました。自分でできることを考えましたが、お菓子作りはセミプロレベルなので（今まで頼まれてご進物用を作ったりしていたので）、スイーツの販売を考えています。
仕入れや販売ルートなどの問題もありますが、自分で作った物を販売する場合に必要な資格は、食品衛生管理者資格以外にもありますか。
今自分でも調べているところですが、いろいろ教えていただけるとありがたいです。

回答No.2

noname#145046 · ベストアンサー

ANo1さんが回答されているように、食品製造には、人に大しては食品衛生管理者が製造所(場所)に必ず1人です。
また、製造所(場所)に対しても保健所からの許可が必要です。

例えば、手を洗うシンクと食器を洗うシンクと、食材を洗うシンクを別々に設置するとかが必要となります。

お礼

丁寧な回答ありがとうござます。
シンクだけでも用途別にしないといけないんですね。
具体的な例をあげていただいて助かりました。

回答No.1

santosu

こんにちは、
食品衛生責任者（講習を受けるだけ）でいいと思います。
作る物？材料、素材によっては別の資格が要るかも

後は設備の問題
ご自宅のキッチンで作るのなら
大幅な改装が必要になるかも
もし、離れが有る環境でしたら
そこに安価（中古品）な機材を持ち込んだほうがきっと安上がりです。

明確な回答になりませんが
保険所に相談してみてください
案外親切に教えてくれます。

頑張ってください。

お礼

丁寧な回答ありがとうございます。
保険所も相談に乗ってくれるんですね、心強いです。
頑張ってみます。