イイダコで干物や塩辛を作りたいのですがどうすれば良いかお教え下さい。

質問

最近、釣に行くとイイダコが大量につれます。すぐには大量に食べれないので、保存食にして酒のつまみにしたい思いますが、どうすれば良いのかわかりません。どなたかご教授いただけたら幸いです。宜しくお願いします。

回答No.1

kurorozu

塩辛じゃないですが
韓国のイイダコキムチはどう？？
キムチは元々保存食、本物のキムチに入れて漬け込んでみたらいかがですか？
http://www17.plala.or.jp/harukitchen/asian45.html

通販で売っているのは熟成　６ヶ月が多いです
自家製は不明
参考にしてください

お礼

ありがとうございます。キムチもいいですね。保存期間って曖昧でよく分からないですね。お腹が痛くなってからでは大変なので、やはり売っているものの参考にするのが一番良いのでしょうかね。今度チャレンジしてみます。