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加圧加熱殺菌(レトルト殺菌)に使われるF値について
微生物の加圧加熱殺菌に指標に使用されるD値、Z値、F値について教えてください。 また、詳しい解説のでているような書籍やWEBサイトがありましたら教えてください。
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