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レストランの企画の仕事に就くにはどうしたらよいですか？
私は、レストランの企画の仕事がしたいのですが、今までの経歴からではすぐには就けそうにもありません。 なのでこれからどんなキャリアを積んでいけば、できるだけ早く就けるか教えてください。因みに学歴は、高卒です。
- pinokio109
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- dulatour
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小さなレストランでは、企画と料理人が一緒なので、やはり調理師としての技術がないと難しいのでは・・・ 大きなチェーン店などの企画部門に入るには、フードコーディネータとか大変ですけど管理栄養士などの資格をとるとよいですね。
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大変参考になりました。ご回答ありがとうございました。
- mat983
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現場でまず努力をし、お客の立場に立った見方を早く身に付ける事です。 お客が何を臨んでいるか、また、ライバル社と競う上で、何をするべきかなど幅広く業界を勉強し、自社独自のアイデアを常に提案することです。 これを繰り返せばどの会社も認めます。 現場から、中枢のセクションに変われるはずですが、相当重荷です。
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