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ナスの消費期限を教えてください
japjijiの回答
私には回答が難しい質問です。 なすでも他の野菜でも同じだと思いますが、収穫（切り取られた）された時から植物としては劣化が始まっていますね。 中でもなすは劣化の進み方が激しい野菜だと思います。 まともな商品としては収穫日からの賞味期限１週間以内だと思います。 （よってANo.1の方が書かれた５日間は、収穫～市場～店頭の日数を考えると、とっても良心的なお店だと思います） なすの場合の劣化は外見はほとんど変化して無いが、中側から変化が出ています。 新鮮な場合の切り口は真っ白ですが、１週間あたりから中の種？部分が茶色くなってきます。 そして日が経つ毎に色がドンドン濃くなり、周りに広がってきます。 味や食感の変化は少ないですが１０日も経つた切り口見ると「どうしようかな」って感じになりますね。 切り口を見せるような調理では不可ですが、味と色の濃い「マーボーなす」位なら問題なくOKでしょう。 １４日位経つと外見にも変化が始まり所々色が変り、凹んでヌルヌルとなってきます。 ここまで来れば「捨て」ですね。 以上、最近の我が家の冷蔵庫内からの実況報告でした。大笑・涙涙
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