にんじんの賞味期限

質問

現在一人暮らし用の野菜室のない冷蔵庫のために、人参がタオルにくるんで普通の冷蔵室で保存されている状態です。購入から１週間ほどたつのですが表面を押すとちょっとぶよぶよした感じがあります。これはもう捨てるべきですか？中のほうは大丈夫なのかなと思ったりするのですが・・・。
またなにかよい保存方法はないでしょうか？

回答No.4

ebichu · ベストアンサー

にんじんって、どんな料理に使っていますか？

もし炒め物用などだったら、
先ににんじんだけ炒めて、荒熱を取ってから、
冷凍保存することもできますよ。
うちでは、野菜炒めを作りすぎたら、
小分けしてラップに包んで冷凍しています。
使うときは、軽くレンジ解凍して、
インスタントラーメンや焼きソバ、ちゃんぽんの具にしています。

参考URLでは、茹でて冷凍保存という方法が紹介されています。

ゴロゴロした形ではミックスベジタブルの食感(苦手なんです)を
思い出しそうなので、うちでは千切りか薄切りにしたものしか冷凍しません。

最初が面倒ですが、下準備して冷凍しておくと、
すぐに使えて便利ですよ。(^^)

ぶよぶよしたにんじんは、私はゴメンナサイしてしまいます。

参考URL：

http://www.k2.dion.ne.jp/~aikiku/aaninnzinn.html

お礼

毎回少量調理する手間も省けるし良い方法ですね。ありがとうございました。

回答No.3

yaburegasa

こんにちは。
野菜室より普通の冷蔵室は温度的には強力です（低い設定）
普通野菜室の物は水分が保たれるような程度の低温保存・・・なんです。

タオルにくるんだ事がどう影響するかは分かりませんが、だめになる時は
ちゃんと腐ってきます。
一目でわかりますから大丈夫！
周りが変色した時は、皮を剥けば良いし・・・

農家だった私の実家は、人参なんてそのまま常温で保存して当たり前に
一週間ぐらい食べていました。

洗ってしまった物の日持ちは確かに短いので、湿らせた新聞紙などに来るんで
（保湿）ビニール袋に入れて、冷蔵室保存、で悪くないと思いますよ！
そういった意味では人参、玉ねぎ、じゃがいもは日持ち野菜で、常備野菜の代表です。
一人暮らしの見方的野菜です！

お礼

回答ありがとうございます。玉葱は常温で保存できるし、助かっています。

回答No.2

boo373guchi

剥いてみて大丈夫そうならＯＫだと思いますよ。

保存方法としては、水に浸したキッチンペーパー（新聞紙がＢＥＳＴ）にくるんで袋に入れておくといいと思います。

お礼

そんな保存方法があるんですね。これからは試してみようと思います。

回答No.1

you19351210

にんじんはちょっとぶよぶよしてるくらいなら食べれます。中のほうは大丈夫です。
放っておくと黒くなってくるので、そしたら捨てましょう。

お礼

回答ありがとうございます。なるべくはやく処理します。