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パラパラチャーハンの作り方のコツをご鞭撻お願いします
どーしても、チャーハンがパラパラになりません。 水分が必ず含んでいる米になってしまいます。 マヨネーズなども使ってますし、パラパラになってもおかしくないのに、 なりません。 きっと他に、原因があると思いますが、どんな処置をしたほうがよろしいですか？どうか、詳しい方教えてください。
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- satesate9
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私は 卵かけご飯→チャーハン ですね。 下はシンプルですが、具もいろいろ入れてOKです（水っぽいものをそのまま入れるのはNG）。 http://workingmomgourmet.blog31.fc2.com/blog-entry-42.html だんなは普通に作りますがうまいです。 とにかく少ない量で作るのがコツだそうです。
お礼
なるほど、たしかに、僕のご飯の量が多いかもしれません。 少ない量を意識します。 ありがとうございました。
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お礼
米の乾燥ですね。その処置をしてませんでした。 たしかに、フライパンが煙がでるほどでもないくらいの熱し方です。 熱いほうがいいのですね。あと、具と米を分ける事をしてませんでした。 次回挑戦します。