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デンプンが黄変するのはなぜ？
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たぶんこのホームページが参考になると思います。
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- swisszh00
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(1) 3nennnetarou san no Kaito ni tsuketashi (2) Denpun ha shizen-busshitsu de sho to site Tansan-kagoubutsu"Carbohydrate" desu ga shouryo(sukoshi) iroiro na kagoubutsu o fukunde imasu. (3) Sonna sukoshi aru Kagoubutsu no naka de N(chisso)-kagoubutsu (Amine-kagoubutsu mo) ga areba, sore ga Hikari-energy o kyoshu site, Bubun teki ni Kagaku-Henka suru (4) Ki-iro mi ha hijo ni sukunaku (some ppm) temo Me de miwake raremasu. Good luck !
お礼
ちょっと読むのに苦労しましたが、よくわかりました。ありがとうございました。
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お礼
わかりやすく説明してあり、非常に助かりました。勉強になりました。ありがとうございます。