ベストアンサー 蟹キムチ 2007/08/25 08:00 蟹キムチというのは生で食べるものなのですか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Hardy ベストアンサー率31% (46/147) 2007/08/25 08:11 回答No.1 蟹キムチって、ケジャンのことですか？ それならば、ケジャンはワタリガニを基本的には生きたまま作られまして、蟹の刺身のキムチまぶし、みたいな感じで生で食べます。 甘い見が出てきておいしいですよ！！ 質問者 お礼 2007/08/25 08:19 Hardyさん、質問してすぐに回答をして頂き、どうもありがとうございました。 韓国の友達にいろいろなキムチをもらったのですが、これだけどうやって食べればいいのか分からず、友達は旅行に出かけてしまい、途方にくれていたところでした。 早速食べてみます。ありがとうございました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A キムチ作り方でお願いします いつもキムチを買う時パックに入った物を買ってきます、全部、食べ終わった後キムチの汁が残ります、この残った汁を3パックぶん位、置いとき、これで生の白菜を漬けてキムチはできないでしょうか 大根をキムチに漬けるには？ 大根をキムチに漬けるには？ こんにちは、家庭菜園で作った大根を沢山いただきました。 とても生では食べきれないし、一月ほど前にキムチの素も買ったので 大根キムチを漬けようと思います。 今まで塩漬けしたものを買ってきてキムチにした事はあるのですが 生から作った事がありません。 まず、皮は剥いた方が良いのでしょうか？ 割ってから干した方が良いのでしょうか？ 塩はどれくらい？ 特に最初の処理を教えてください。 よろしくお願いします。 生カニから出る、ドロドロ 生カニを通販で取り寄せて、さばいて食べましたが、その際に、生のカニから、ドロドロのゼラチン質のものが出てきました・・・。白い透明なヌルヌルした感じでした。何なのか、よくわからないので、どなたか教えてください！！ 私は蟹が大好きなんですが・・・。 生の蟹を茹でた時、気が付きませんが、時間が経つと、 黒くなってしまうのですが・・。 いくつかの蟹を一緒に茹でてもなるのと、ならないのが有ります。 どうしてでしょうか。 生のカニ！ 生の松葉蟹をいただきました。わりと小さい蟹で鍋に入れようと思うのですが、生のカニは先に一度ボイルしてから鍋にいれるのですか？ それとも沸騰した鍋に生のまま入れていいのですか？ 蟹は地域によって食べ方が違うの？ 関西では生の蟹を鍋にしたり焼いたりするんですが、関東ではボイルの蟹を鍋に入れたり焼いたりするって聞きました。地域によって蟹の選び方（生やボイル）や食べ方が違うんでしょうか？ いつも食べている蟹の状態（生・ボイル）と食べ方を教えてください。地域名（関西や兵庫）も一緒にお願いします!! 大根とキムチを和えたい キムチが家にあります。 細切りの大根にキムチを和えたらおいしいでしょうか？ 生の大根でもいけるでしょうか？ それとも炒めたほうが美味しいでしょうか？ 料理初心者です。 カニについて いよいよカニシーズンですね。先日「カニが安くて美味しいお勧め宿は？」という質問に回答しました。ところが質問者は冷凍カニに抵抗があるらしく「生」のカニにこだわっておられました。・・・そこで質問です。 この時期「カニ食べ放題」や「カニ＋温泉」「カニバスツアー」(概ね1泊1万～1万5千円くらい)などの広告をよく見かけますが、冷凍でないカニを料理するお宿ってどのくらいあるのでしょうか？ 私はカニ好きでいろんなところに出かけましたが丹後半島にあるお宿(1泊2万3千円)のリピーターです。そこでも勿論カニは冷凍です。以前仲居さんに聞くと「冷凍と言ってもシーズ中にとれたてのカニを船底で瞬間冷凍するので味は落ちない」と説明されました。確かに刺身で食べてもとても美味しかったです。 勿論「生」のカニを扱うお宿もあるとは思いますが1泊2～3万では所詮無理だと思います。私の想像では大半というかほとんどのお宿が冷凍のカニを扱っている気がしますが実際はどうなんでしょう？ご存知の方教えて下さい。 蟹の茹で方 通販で蟹を購入したのですが、生でしたので茹でたのですが、殻から身がうまく取れないで困ってしまいました。どのようにしたらきれいに茹でられますか？よろしくお願いします。 カニのおいしさ言い訳を教えてください。 消されてしまったけど、国語でカニのおいしさを聞きました。 いろいろと国語のカテゴリーらしい回答が聞けて楽しかったです。 で、第２弾として、科学のカテでカニのおいしさについて聞きます。 ボクはカニが嫌いです。 でも、人は必ず、カニは美味しいといいます。 カニの美味しい理由はなんですか？ エビは普通に食べれます。 好きなものは特にないですが、肉は食べます。 魚も生はダメですが、焼いたり煮てあれば、食べます。 お願いします。 なべに入れるカニは何カニ？ 何時も皆様にはお世話になっています。 また、重複する質問かも分かりませんが宜しくお願いします。 嫁が外国人という事もあって、御節は買おうと思っていましたが、 高い御節を買うより、二人でカニ鍋で正月を過ごす事にしました。 そこで質問、 鍋に入れるカニは何カニがいいのでしょうか？ 入れるカニは生？活？茹でたもの？ カニ以外に入れる物はなに？ ダシは、スーパーで売っている何を買えば合いますか？ 付けダレは？ その他、アドバイス・必要事項、などなど 素人に男に教えて頂ければ嬉しいです。 余談で ちなみに所在地は札幌ですが移動手段が無い為 カニは通販でと思っていますが、 安い所があったら教えて下さい。 宜しくお願いします。 カニが少しあります。オススメは？ ゆでたカニを少しもらいました。 １０cm×２０cmくらいのパックに入る程度です。 生のカニを茹でたもののようです。 何を作れば良いでしょうか？少ししかないので、 雑炊にでも入れようかと思っています。 サイトを検索すると、「アスパラのカニあんかけ」がいいかなと思いましたが、 他にも何かオススメ教えて下さい！ 贈答用せいこ蟹（親蟹）は生と浜茹でとどちらがよい？ 山陰在住です。 せいこ蟹好きで、よく食べるのですが、 知人や親戚に送るのに、生の状態で送るのですが、大抵到着は翌日。 生きていた蟹は当然死んでいます。 それでも、茹でたての方が美味しいのは分かるので生で送りますが、 痛みかけた蟹に価値があるのか、微妙です。 茹でて冷たくなった状態のものも想像できません。 正直、送ってこられるのではどちらがいいですか？ 宅配の場合だと、到着はどうしても翌日。 今月送る予定があるので、考え中です。 どうでしょうね。 蟹風味のポタージュ よく行くレストランで蟹の風味のポタージュがとてもおいしいので家でも作ってみようと何度も挑戦するのですが、蟹の味や香りがしません。 生の蟹や蟹のエキスを使ったりしたのですが、ぜんぜん 蟹の香りが しません。 どなたか どのように作ればいいのか 何を足したらいいのか わかる方教えてください。 辛くないキムチの作り方 小さい子供でもたべらるように辛くないキムチを作ろうと思います。でも、唐辛子を使わないとキムチにはなりませんが、 辛くない唐辛子でキムチを作るレシピを教えてください。 ※ できれば、水キムチではなく、普通のキムチのように赤いキムチが作りたいです。 かにの身がうまく剥がれません 今年もかにを購入しました。 生の冷凍です。 早速、かに鍋をしましたが、 かにの身がうまく剥がれず、カラに引っ付いてしまいます。 去年までは、鍋に冷凍のかにを並べてから、だしを入れ煮てました。 今年は野菜だけを入れ、煮立ってから冷凍のかにを入れました。 どちらも身が剥がれず、悔しい思いがいっぱいです。 今年は、頑張ってもう一度挑戦する予定です。 身がスルッとカラから剥がれる様にアドバイス下さい。 でないと、来年からかに嫌いになってしまうかも？ よろしくお願い致します。 通販のカニ 通販のカニを買うなら生と茹でてあるやつどっちがいいですか？ あと、タラバガニとズワイガニはどっちがおすすめですか？ 変わったキムチを教えてください＾＾ 今テレビでキムチ特集をやっていて、かなりキムチを食べたくなりました（笑） 白菜キムチや大根キムチ（定番のキムチ）以外に変わったキムチはありませんか？ こんなキムチありますよ～ってあったら教えてください＾＾ かに身を冷凍できますでしょうか？ むき身のかに身があるのですが、 かに身はすぐに臭くなるので冷凍したいです。 解凍すると生で食べられますか？ それともチャーハン用にしなければいけないでしょうか？ 蟹の取り寄せ（通販） ＧＷに家族で蟹を食べようという事になりました。 小さい子がいて外食は無理そうなので、ネットで取り寄せようと思うのですが・・・ できればかにしゃぶがしたいのですが、おいしい生のかにを取り寄せられるところを教えていただきたいのです。 それと毛がにのおいしいのがあればとも思っています。 ご存知の方や購入された方、教えていただけないでしょうか？宜しくお願いします。
お礼
Hardyさん、質問してすぐに回答をして頂き、どうもありがとうございました。 韓国の友達にいろいろなキムチをもらったのですが、これだけどうやって食べればいいのか分からず、友達は旅行に出かけてしまい、途方にくれていたところでした。 早速食べてみます。ありがとうございました。