レバーの調理方法を教えてください

質問

貧血気味でレバーを食べたいと思います。
他にも有効的な食材は、ひじきや納豆がありますね。

今回は、レバーなのですが、鶏、豚、牛どのレバーが鉄分豊富なのでしょうか？
それと、鉄分摂取に有効的な調理方法も教えていただきたいのですが。
よろしくお願いします。

回答No.2

sik1138

わたしも貧血気味でレバーをとっています。

肉に関して、中国の薬膳的に見ると、

羊→豚→鶏→牛

の順によいそうで、逆に言うと牛肉はあまりとらない方が良さそうです。
レバーに関しても同じことが言えるのではないかと思います。

それからこれは体験的な話ですが、わたしははじめ、鶏のレバーばかり食べていたのですが、あまり変化は感じられませんでした。

しかしある時から豚のレバーに切り替えたところ、非常に元気になったというか、パワーがみなぎってくるような感覚をしばしば感じることができるようになりました。

なので、鶏より豚の方が、鉄分摂取とかにおいて効果があったのではないかと考えています。

お礼

ご回答ありがとうございます。

そうですか、豚のレバーを食べると元気になりましたか。
どこかでそれぞれの数値を見た記憶があるのですが、確か全然違ったような気がしてました。
牛だけは食べたって、あんまりなんだよねぇと思った記憶が残ってます。

羊のレバーは手に入らないので、豚でお料理してみます。
どうもありがとうございました。

回答No.1

noname#37519

鉄分の量は、多い順に並べて　豚レバー⇒鳥レバー⇒牛レバー

良かったら参考にしてみて下さい（＾＾）

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/list.html?kw=%C6%DA%A5%EC%A5%D0%A1%BC&mc=0102&mgr=&cal=&cc=&tim=&md=2&submit.x=25&submit.y=7

http://www.qbb.co.jp/recipe/recipe_detail.php?rid=13&cid=8&scid=1

お礼

お陰様で、レバーを使った、お料理のレパートリーが増えました。
ありがとうございました。
ごまたっぷりの牛レバーフライって、美味しそうですよね！
豚で代わりに作ってみます。

ご回答どうもありがとうございました。