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ラバッシュの焼き方を知っている人、いませんか？
- ラバッシュはシリアの伝統的なパンで、薄い丸パンのような形状です。
- ラバッシュの味は甘みやバターや卵の味はなく、おそらく小麦の全粒粉のみを使用し、無発酵で焼かれていると思われます。
- シリアではつぼ型のかまどを利用しており、ラバッシュをかまどの内壁にはりつけて焼いているのだと思われます。日本のオーブンでは鉄トレイに一枚ずつ乗せて焼くことが考えられます。
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