蜂蜜入り梅干の作り方

質問

市販されているような蜂蜜入り梅干を作ろうと思いますが、パソコンなどで検索してもこれといったレシピがでてきません。
(1)普通に漬けた梅干に蜂蜜をかける　
(2)最初に塩と蜂蜜をまぜて漬け込む　
(3)普通に梅干を漬けて紫蘇の葉をいれるタイミングぐらいで蜂蜜をいれる　
　だいたいこの三種類でてきました。なるべく難しくなく、失敗なく作りたいのでご存知の方ご教授願いませんでしょうか？
梅をもいでしまっているので、あまり時間がありませんがよろしくお願いいたします

回答No.2

m_inoue222 · ベストアンサー

ちょっとした勘違いが有るようです

梅干しは塩分が２０％くらい

市販の梅干しも２０％くらい

貴方の言われているのは「調味梅干し」
塩分は１０－７％くらいです

普通に作られた梅干しを一度水洗いなどの処置をしてから調味液や蜂蜜を添加しています

http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50011.htm

http://www.ofukuronoaji.com/recipe/recipe11.html

http://mamacita.milkcafe.to/recipe/obaachan/hatimituume.htm

家庭ではこんな作り方でしょうか

お礼

ありがとうございます。
考えていたより難しそうですね。
参考にさせていただいてがんばってみます。

回答No.1

icemankazz

どうもこんにちは！

我が家で作っているハチミツ梅のレシピは↓こちらです。
すごく簡単で美味しいですよ♪
http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201007.htm
http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50043.htm

ご参考まで

お礼

早速にお返事ありがとうございます。
参考にさせていただきます。