パーティ料理Part2

質問

今月末に私の家でパーティを開くのですが何を作るか悩んでいます。

以前、パーティ料理
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=234632
で多くの回答を頂きありがとうございました。
その際は中華＋揚げ物でなんとか乗りきりました。

今回は「花火の音を聞きながらの食事会」になるのですが
今のアパートにはクーラーがないので（風通しは良いんですけどね(^^;)
夏向きのさっぱりとした料理のアイデアがありましたら宜しくお願いします。
できれば和風で行きたいと考えています。

皆さんのお知恵をお貸し下さい。

回答No.4

papapiko · ベストアンサー

hamuzoさんへ

こんにちは、えっとボリュームでごまかしの料理で良いですかね。（＾－＾）
私が良く使う手なのですが、まずは「すし」です。
人数分のご飯を炊いて（ほかにも料理あると思うので少なめがいい）
すし太郎で味付けします。しらす（チリメンジャコ）と塩もみしたきゅうりを
一緒に混ぜます。すし飯を大き目の器に盛り付けます。
後、薄焼き卵を焼いて刻んで、散らします。そこに手でちぎったレタスを綺麗に盛り
付けて、焼肉、牛でも豚でも（手頃なおねだんの）、細切れでいいので焼肉のたれを
絡めてフライパンで焼いた物を盛り付けます。
見た目が豪華で、美味しいので良いと思います。
胡麻をふったり、シソを刻んだ物、刻みねぎや、木の芽でも、何か適当なもので
アクセント付ければばっちりですよ。

後、夏ですよね。
沖縄のたこライスはいかがでしょうか。や、ゴーヤチャンプルとか、
ネットで探せると思いますよ。

タコライスは去年作ったのですが、サルサソースを買って、
ミンチ肉と、ピーマンの刻んだ物をサルサソースで炒めました。塩コショウで
味付け整えました。少し辛くすると夏なのでよいですよね。一味を私は使ったと思います。
少し、荒熱をとったご飯をお皿に平らに盛り付けて、その上に、作ったソースの具を
まんべんなくおきます。
その上に、食べやすくちぎったレタスをふんわり盛り付けて、スライスしたトマト
もしくは、プチトマトをカットした物を散らして出来上がりです。
私の部屋はクーラーが無いのですが、彼氏も夏に丁度良かったらしく
喜んで食べてくれてましたねたしか。

後は、少し値段がはりますが、生春巻きも良いとおもいますよ。
ペーパーライスを買ってきて、きゅうりや野菜の刻んだ物、
えびのボイルしたものや、湯がいた豚肉や、若芽など、巻いて
好みのたれを用意して皆で食べてはいかがでしょうか。

後、丸々フライパンを使ってラザニア風はどうかな？
春巻きの皮と、ミートソース缶を使って、重ねて後チーズも重ねてを
繰り返して、蓋をして蒸らすように焼いて、フライパンのまま出して
みなで取り分けて食べるのも面白いと思います。

ポイントは、豪華に見えて以外に簡単。料理上手に見せる事です。
頑張って下さいね。
楽しいパーティになると良いですね。

お礼

ちらし寿司もいいですね～簡単だし(^^;
タコライスって知らないのですがあとでネットで探してみます。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#21649

スイカ１個－４個
まくわうり２－１０個
トマト１０－１００個
つまり．１箱。

うどんか冷や麦１０－３０わ．つまり．１箱。汗をかいているので味付けは濃く。
トウモロコシ１０－５０本．つまり．１箱
サツマイモ１０－２０ｋｇ．つまり．１箱
ひややっこ１０ちょうか２０ちょう．つまり．豆腐屋がオートバイで配達してくれる最大量
カツオ１尾．ぶつ切りにして．醤油と砂糖で煮る（生で出すと食中りしやすい．味は濃く）

このくらい．部屋に山積みにして置いて．ピール＋スイカ＋トマトを風呂桶＋洗濯機で冷やせるだけほうり込んでおけば．２０人ぐらいは何とかなるのですが．ビールを冷やす場所がなければ．時間を指定して冷えたビールを１カートン（大ビン２４本）づつ配達してもらえば足りるでしょう。

お礼

豪快なご意見ありがとうございます(^^;
１０人くらいの仲間内のパーティですし、そんなに飲む人間もいないので・・・
夏らしくスイカというのはいいですね。
ありがとうございました。

回答No.2

momosio

どのくらいの人数がお集まりになるのか分かりませんが「冷製ゆで豚」などいかがでしょうか？
ゆで豚を作ります。（鍋にたっぷりの水、ねぎ、しょうがを入れて沸騰したらたこ糸で縛ったぶた肉を入れて３０～４０分ゆでます。）
付け合せにトマト、いんげん、わかめなどお好みなものを盛り合わせて
たれをかけます。
うちでは　酢、しょうゆ、ごま油、玉ねぎのすりおろし、砂糖、トウバンジャンなどを混ぜてピリ辛のたれで頂きます。
大皿料理として出すのもいいかと思います。

和風とおっしゃっておりましたがスパイシーでお酒がすすむ（お酒を飲む方がいないのでしたらごめんなさい）
シシカブ風バーベキューもおすすめですよ！
合い挽き、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、コーン、パセリのみじん切り、カレー粉、黒こしょう、をよく混ぜて（ハンバーグの要領で）
つくねの形になるように棒状にまとめ　わりばしでさしていきます。
魚焼きグリルでしっかりと焼き色がつく位焼きます。
皿に盛ってレモン汁をしぼって頂きます。

土鍋で炊く「和風パエリア」などもどうでしょうか？
そのまま食卓へ出せますし。
具は　えび、鶏もも、しめじ、にんじんなどお好みのもので結構かと思います。
仕上げに三つ葉、いくらなどあると豪華に見えるでしょう。

デザートなどもあればいいですね。
パッと思いつくまま書いたのであまり自信はありませんが。
大皿料理には適していると思います。
ご参考まで。

お礼

シシカブ風バーベキュー、おいしそうですね（＾￢＾)
魚焼きグリルで出来る点も手軽でいいですね。
参考にさせていただきます。

回答No.1

MCMC

ムール貝のワイン蒸なんかどうでしょうか？簡単だし、花火を見ながら食べられます。少し冷やした白ワインをあわせておだしすれば、センスのよさをアピールできますよ。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
>花火を見ながら
多分、見えません音が聞こえるだけです(T-T)
ワイン蒸しいいですね～
でも今回は和風で行こうとおもっていますので酒蒸しですかね