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ピーマン料理
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- mick921425
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ピーマンを酒蒸しすると美味しいですよ。 ピーマンを細く切って、お酒で蒸し、昆布だしの素で味をつけるだけなんですが意外と美味しいです。 ピーマン苦手な方でもいけるんじゃないかな？と思います。 色もすごく鮮やかなんですよ。 是非一度お試し下さい。
肉詰め・・・但しちょっとだけ変わっています。 ピーマンのヘタを切り込みを入れて中身をキレイに取り出します。 そのピーマンの中に口金の無い絞り袋でひき肉を入れて焼く。 ひき肉はハンバーグの具でも餃子の具でも・・・ ようは肉に下味が付いていればOKです。
- Cottonwool
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今日の料理2004年8月号にピーマン料理が数種類紹介されています。そのなかでもピーマンのマーマレードは一風変わっているかなと思いました。 ピーマン（５個）・白ワイン（1/2カップ）・グラニュー糖（180g）・りんごジャム（大2）・レモン汁（小2）・水（1カップ）・マスカルポーネチーズ（120g）・ミント（適宜） 1.ピーマンを７mm幅に切る 2.水、白ワイン、グラニュー糖を鍋で煮溶かす。 3.他の鍋にピーマンを入れ、2 をひたひたになるまで注いで火に掛ける。 4.煮詰まってきたらリンゴジャムとレモン汁を加え、軽く煮詰めて火を止める。 5.器に盛り、マスカルポーネチーズを盛り、あればミントを添える。
- mshr1962
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- zorro
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