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幼児用の麻婆豆腐
WankoWankoの回答
- WankoWanko
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最近覚えた料理です！ うちにも３歳と２歳の子供がいます(^^) 入れるものは・・・野菜をあるだけみじん切りにして入れちゃいます。 例えば、人参、椎茸、ネギ、ピーマン・・・などなど。 ひき肉料理の良い所がみじんぎりにして野菜をたくさん入れられる所ですね！ キーマカレーなんかもよく作ります。 最初にコチュジャン（甘辛みそ）、ニンニク、ショウガのみじん切りをごま油で炒めて 香り立ってきたらみじん切りにした野菜を入れて炒めます。 程よく火が通ったらひき肉を入れます。 足していく調味料としては「紹興酒」「オイスターソース」「しょうゆ」「ニンニクみそ」「ウェイパー」など。 そして少量の鶏がらスープを入れて煮立たせてから片栗粉でとろみをつけます。 最後に豆腐を入れてざっくり絡めて冷めるまで置いておく。 辛味はないですよ。 で、大人用には別に個人で豆板醤を足すようにしています。 野菜を入れて栄養たっぷりのひき肉料理の麻婆豆腐は子供にも大人にも美味しいですね！ おためしあれ～♪
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