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餃子のレシピ
chi-bo-3の回答
- chi-bo-3
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我が家のレシピです 参考になれば・・・ 焼餃子 （約30個分） 材料 豚ひき肉 200ｇ キャベツ 200ｇ にら 50ｇ 乾し椎茸 中3 たまねぎ（すりおろし）大2 にんにく（〃）小1 しょうが（〃）小1 オイスターソース大2 塩 小1 ごま油 小1 酒 大2 ガラスープ 30cc 餃子の皮 30枚 作り方 (1) キャベツ は茹でて微塵 にら 乾し椎茸 微塵 (2) 材料全部合わせて 良くこねる ガラスープを加え 皮に包む (3) 鉄鍋をプレヒートして餃子を並べ 焦げ目つける (4) 水を加え強火で蒸し焼きにする （薄い水溶き片栗で蒸すと羽餃子） (5) 蓋を開け ごま油をたらし 水分を飛ばして完成 ！ コツと言えば 具のひき肉にスープ（鶏がら） を吸わせることですかね！
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