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昆布→とろろ昆布の作り方
昆布が大量にあるのでとろろ昆布を大量に作りたいとおもいます。 誰か作り方教えてください。^^
- runfaster001
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noname#45918
回答No.1
とろろ昆布は昆布を何枚も重ねて強い力で圧縮し、それをカンナで薄く削って作ります。 とろろ昆布の縞模様は、断面なのです。 家庭でできるようなものではないです。 昆布は佃煮が美味いよ。
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- バグース（@bagus3）
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回答No.3
酢につけた昆布を職人が専用の刃物で削ります。 素人では無理でしょう。 http://www.ogurakonbu.co.jp/takumi.html
質問者
お礼
有難うございました。 素人には無理みたいですね・・。
noname#26507
回答No.2
素人には無理ですよ～～ 専門職の人がカンナのようなもので削ってつくります （機械化もされているが 一般人にはむりでしょう） http://www.danno-konbu.com/shopping/catalog/tororo.htm
お礼
有難うございました。 素人が作るには難しいんですね・・。