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ワインの賞味期限
yu-jiroの回答
- yu-jiro
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酒屋の娘ですが・・・。 基本的に、ワインと焼酎・ブランデー等は寝かせるほど美味しくなりますよ。ただ、日本酒は～1年未満が美味しい期間かな。 ワインの寝かせれば美味しくなるとは、一定の温度で保管されていればの話です。 冷蔵庫にしばらく入れてて、今度は室温で保管・・・となるとビンの中でワイン自体にダマ（分裂）ができたりして美味しくありません。 ずっと室温なら室温、冷蔵庫なら冷蔵庫・・・と保管されているのであれば、美味しく召し上がれると思います。 陽の当たらない床下収納庫などが良いでしょう。 赤ワインならさらに渋みが出て美味しく召し上がれると思います。
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ありがとうございました。寒暖の差が激しいと駄目なんですね。ついでに日本酒の事もわかって参考になりました。