パウンドケーキ、しっとりさせるには？

質問

パウンドケーキを作るのが好きです。
バナナケーキ、ミルクティーケーキの２種しかレパートリー
ないですがきめがあらくてぱさついてしまいます。
　友達の家で、オーブンじゃなくトースターで銀紙を乗せて作ったら
かなりしっとりしていて食べたい歯ごたえでした。
しっとりさせるコツをおしえてください。

回答No.2

yumesawa · ベストアンサー

参考URLによりますと、
「生地に空気を含ませるようによく混ぜるのが、ふんわりしっとりさせるポイント」
と書かれてます。

パウンドケーキのレシピを紹介しておきますので、良かったらお試しくださいませ。
　　　　　　　↓
http://users.hoops.ne.jp/niigatacake/paundo_resipi.htm
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/00788.html
http://www.kuisinbou.to/recipes/scpoundcake.html

参考URL：

http://www.246.ne.jp/~chie-i/poundcake.htm

お礼

ありがとうございますー＾＾。
レシピのページってなかなか検索できませんで
こんなにうれしいです。
レシピをかえると変わった味もいいかもしれません。
とってもうれしいです＾＾

回答No.1

popi-55

きっと小麦粉は、粉ふるいを使っていますよね？？

しっとりするコツかどうかは分かりませんが、
私は、焼きあがったら、熱いうちにラム酒やブランデーを、
全体にふりかけます！
ちょっとお酒の味になりますけど、香りも良いし、
しっとりした感じになる気がしますよ(*^-^*)
参考までに試して見て下さいね。

お礼

わー、たすかりますー。
やってみます。
あ・し・た

ありがとうございましたー