締切済み

冷蔵庫での野菜の保存

2007/02/08 00:01

野菜を買ったらいつも一度で使い切らないので冷蔵庫で保存したいのですが、野菜室がついてないので普通の冷蔵室に入れてます。けどやっぱ野菜室の方が新鮮に保たれる気がします。野菜の保存って冷蔵室じゃあ余り良くないですか？やっぱ野菜室があったほうがいいのでしょうか？

maarukome
お礼率20% (16/78)

素材・食材
回答数1
ありがとう数3

みんなの回答 （1）
専門家の回答

みんなの回答

zorro
ベストアンサー率25% (12261/49027)

2007/02/08 07:37 回答No.1

保存に工夫が必要です。 http://emerald-company.com/vegetable_preservation.htm

関連するQ&A

冷蔵庫の野菜室について

我が家の冷蔵庫の野菜室に野菜を保存すると、びっくりするほど早く野菜が傷んでしまうんです。たとえばにんじんなど、すぐに黒くなってフニャフニャになってしまいますし、水菜などは一晩でシナシナになってしまいます。室温に置いておいたほうがまだ持つぐらいです。実家の冷蔵庫の野菜室ではそんなことないのですが、我が家の野菜室は何がおかしいのでしょうか？冷えすぎかなぁと思うことはあるのですが。。。
●簡単に調理でき、冷蔵庫で保存のきく野菜料理は

●簡単に調理でき、冷蔵庫で保存のきく野菜料理はすごく簡単にすばやく調理でき、冷蔵庫で保存のきく野菜料理はありますか？休日に調理して、平日に食べようと思っています。５日間は保存（冷凍ではなく）させたいです。野菜炒めなど数日でいたんでしまいます。なにか、よい料理をご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただけませんか？おねがいします。
要冷蔵の野菜とそうでない野菜？

ウチの冷蔵庫には、キャベツ、レタス、トマト、にんじんなどは冷蔵庫の野菜室にしまってあります。でも何故か、ジャガイモとたまねぎは冷蔵せず、冷暗所に箱に入れて保管してあります。冷暗所で保存が効く野菜と、冷蔵庫に入れなければいけない野菜はどれとどれでしょう？冷蔵庫のスペースを節約したいのです。よろしければご教示ください。
野菜の保存について…

うちの冷蔵庫は古いので、野菜室なるものがありません。そのせいか野菜類が傷むのが早いような気がします。野菜の保存の最適な温度と鮮度を保つコツを知ってる方是非教えて下さい。
冷蔵庫で野菜を保存、ラップする？

どのような野菜を冷蔵庫で保存するときサランラップをつかったら良いのでしょうか？　判断の基準はカン？また、使わなくても良い野菜や果物があったら教えてください。
冷蔵庫の野菜室が真ん中にあるのはなぜ？

冷蔵庫の野菜室って３ドア式の冷蔵庫の場合、真ん中にありますよね？冷凍室が一番下で、その上。スーパーでは野菜は室温で売られてることも多いのに、肉や魚をしまう普通の冷蔵室より野菜室のほうが下にあるのはなぜでしょう？庫内の温度は冷蔵室＞野菜室＞冷凍室なんですよね？ずっと気になっています。お分かりになられる方がいらしたら教えて下さい。
冷蔵庫の野菜室の温度について

冷蔵庫の野菜室って３ドア式の冷蔵庫の場合、真ん中にありますよね？冷凍室が一番下で、その上。スーパーでは野菜は室温で売られてることも多いのに、肉や魚をしまう普通の冷蔵室より野菜室のほうが下にあるのはなぜでしょう？庫内の温度は冷蔵室＞野菜室＞冷凍室なんですよね？
野菜は冷蔵庫に入れるのが普通？

私の母は、買い物で買ってきた野菜はベランダがある部屋に置いときます。その為、野菜が腐るとかいっては、ベランダの窓を全開にするのですが、騒音がうるさくて堪りません。都市部で集合住宅に住んでる方は、料理前の野菜や使いかけの食材は、どこで保存してますか？キャベツ・にんじん・ピーマン・ジャガイモなどなどです。そのまま冷蔵庫の野菜室に入れてもいいですが、かさ張るし全部入りきらない場合もありますよね？それとも大き目の冷蔵庫を買ってきてまでも、野菜室とかで保存するのが一般的ですか？私の家は、冷蔵庫が小さいし、２人だけというのもあって、ほとんど風通しのいい部屋か、台所に置いてるのですが、少人数家族でも珍しいですか？
野菜室がついていない２００Ｌ未満の冷蔵庫について

大型冷蔵庫の野菜室並みとはいかなくても、なにか工夫して野菜の保存をうまくする方法とかされている方、アドバイスをお願いします。基本的に冷蔵庫内になにか工夫をしてという意味です（野菜個々の保存方法とは別にということです）。宜しくお願いいたします。
冷蔵庫の野菜室が小さく野菜はいらない！どうすれば？

両親と３人ぐらしです。冷蔵庫を新しく買いました。新しい冷蔵庫は冷凍室は大きくて使いやすいのですが、野菜室が小さくてというかなくて野菜をいれるところがありません。野菜を保管するように１ドアの冷蔵庫のような～１万５０００円ぐらいまでで野菜を保管できるようにできる奴ないでしょうか？クーラーボックすみたいなのにいれとくしかないですかね？アドバイス宜しくおねがいします。(´・ω・｀)
冷蔵庫の野菜室が一番下って使いにくくないですか？

こんにちは我が家の冷蔵庫が10年選手でTVでも買い換えた方がエコだしお得！というので電気屋にいってみました。我が家は人数が多いので６００リットルぐらいの大きいのを考えているのですが、今時の冷蔵庫のほとんどが野菜室が一番下なんです。今、野菜室が真ん中のを使っているのですが結構、使いやすいと思っています。そこで実際野菜室が下の冷蔵庫をお使いの方がいらっしゃったら使用感が知りたいのです。またここが良かった。悪かったなど冷蔵庫談がありましたら、ぜひ教えてください。よろしくお願いします。
野菜の保存

今家にさといも、ねぎ、小さいかぶ（赤くてちっちゃいけど、名前わかったら名前も教えてください）、京水菜、セリホン、茄子、ごぼうがあるんですけど、やっぱり保存するには冷蔵庫に入れたほうがいいんでしょうか？家の冷蔵庫はちっちゃいので全部入らないんです。そこで最低限この野菜は冷蔵庫に入れといた方がいいとか、この保存の仕方がいいとかありましたらよろしくお願いします。レシピなんかあったらついでにお願いします^^　
野菜の保存方法

野菜を水で洗ったあとに、冷蔵庫で保存すると、野菜はいたみやすくなりますか？ご存知の方、おしえてください。
冷蔵庫内の野菜のカビ

冷蔵庫内の野菜にカビが生えるのが最近早くなった気がします。一度カボチャにカビが生えてからなのか？と思います。野菜にカビが生えた場合は冷蔵庫内にカビ菌が移ったと考えたほうがいいですか？その場合、タオルで水拭きだけでは意味がないでしょうか？
バナナは野菜室で保存しても大丈夫ですか？

バナナは常温保存が普通だと思っていたのですが、友人は冷蔵庫（野菜室）に入れておくのが一番長持ちしてしかもおいしいと言います。バナナは元々南国のものですから、寒さに弱いと聞きます。低温症状でバナナの皮は黒くなるのを見たことがあるので「どうなのかな」と疑問に思って質問しました。バナナは野菜室で保存しても大丈夫ですか？教えて下さい。
野菜の保存方法

野菜を保存するにはどうするのがいいのでしょう？いつも袋に入った玉ねぎやじゃがいも、にんじんなどをそのままにしていると割とすぐに傷んでしまいます。実家だと土に埋めたりしてましたがそういうわけにも行きません。そもそも袋から出しておいたほうがいいのか、冷蔵庫に入れたほうがいいのか。どうするのがいいのでしょう？
冷蔵庫での野菜の保存

お詳しい方どうぞ宜しくお願いします。テレビでやっていたのですが容器に水を入れて、野菜をひたして保存するやってみたら確かに保尊期間は長くなりました。その一方で水気はふき取ってキッチンペーパーでくるんで保存するともあります。 ⇒　水に浸しての保存と水気をふき取っての保存真逆のようにも感じますがどちらの保存がいいのでしょうか？
冷蔵庫の野菜室で野菜が凍る・・・

野菜室と冷蔵庫の断熱材についての質問です。ここ数ヶ月、冷蔵庫の野菜室に入れている野菜が凍ります。最初は底に触れている部分だったのが、最近では立てていれているもの（ほうれん草）は下から1/2ほど。人参など周りが氷で覆われてしまいます。ちなみに機種は　99年製のサンヨー「SR-40CR」です。つくりは上から 1冷蔵庫 2製氷室+切替室（野菜室・チルド・冷凍の3種類に切替できます） 3野菜室（大） 4冷凍庫（大）・・・となっています。切替室は冷凍庫として使っています。凍るのは野菜室（大）に入れているものです。この冷蔵庫を購入してから3回引越しをしていて、先日掃除していたら車のワイパーのような部品が2つ、冷凍庫から出てきました。その部品が取れた（自分ではつけられませんでした）ため隙間から冷凍庫の冷気が漏れているのかと思い、メーカーに問い合わせ、修理担当の方とお話したら「10年前後で断熱材がいたんできて断熱材から冷気が漏れることがあります。その場合は、断熱材は冷蔵庫のフレームと一体化しているので買い替えが必要になります」と言われたのですが、断熱材が劣化して冷気が漏れることなんてあるのでしょうか？詳しい方、経験された方、教えてください。よろしくお願いします。
野菜の保存

一人暮らしを始めました。一人だと、野菜・果物もすぐにはなくならず、保存の仕方に迷っています。冷蔵庫に入れなくてはいけないもの、逆に冷蔵庫に入れないほうが良いもの、新聞にくるんで保存するもの、ビニール袋で密封して保存するもの、のわけ方を教えて下さい。にんじん、なすび、ジャガイモ、きゅうり、キャベツ、白菜、しめじ、ねぎ、たまねぎ、キウイ、梨、えのき、・・・
冷蔵保存のものが多くきりがないのですが…

調味料についての冷蔵保存の質問はあったのですが、それ以外にも疑問がありますので質問させていただきます。我が家では野菜を多く食べることもあり、ドレッシングも多数、そのほか使いかけの調味料も多数冷蔵庫に入っています。今はよいものが多くあるので、ついつい増えてしまい…白だしやタルタルソース、たれの類など。ソースは常温でOKと検索して知りました(^-^;（勇気いりますが…）とにかく、長持ちさせたい気持ちから、よくないと知りつつジャガイモや玉ねぎ類もみな冷蔵保存です。食材の保存方法の表示を見ると、いかに「開封後は冷蔵保存」の多いことか。例えば煮干しなどもそうですよね。うちには犬もいるので、干しイモ状のおやつや、ジャーキーのようなものまで、ずべて冷蔵庫へ… 逆に夫は平気な人で、夫が別に持っている犬のおやつはそのまま今の時期でも常温に置いてます(^-^; カビが生えないのだろうかと気になります。大きめの冷蔵庫だとは思ってますが、いつも庫内は満載です。。。いつも、とにかくきりがないなという思いです。最近はよく見て、こんにゃくや心太などはそのまま常温に置いてます。皆様どのようにされているのか、特にベテラン主婦の方などの経験談などから教えていただけると助かります。（表示には冷蔵とあるけどこういうものは大丈夫、こうすると良い、冷蔵保存食材・調味料を少なく管理するコツ、など…）よろしくお願いいたします。

冷蔵庫での野菜の保存

みんなの回答

関連するQ&A

冷蔵庫の野菜室について

●簡単に調理でき、冷蔵庫で保存のきく野菜料理は

要冷蔵の野菜とそうでない野菜？

野菜の保存について…

冷蔵庫で野菜を保存、ラップする？

冷蔵庫の野菜室が真ん中にあるのはなぜ？

冷蔵庫の野菜室の温度について

野菜は冷蔵庫に入れるのが普通？

野菜室がついていない２００Ｌ未満の冷蔵庫について

冷蔵庫の野菜室が小さく野菜はいらない！どうすれば？

冷蔵庫の野菜室が一番下って使いにくくないですか？

野菜の保存

野菜の保存方法

冷蔵庫内の野菜のカビ

バナナは野菜室で保存しても大丈夫ですか？

野菜の保存方法

冷蔵庫での野菜の保存

冷蔵庫の野菜室で野菜が凍る・・・

野菜の保存

冷蔵保存のものが多くきりがないのですが…

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

冷蔵庫での野菜の保存

みんなの回答

関連するQ&A

冷蔵庫の野菜室について

●簡単に調理でき、冷蔵庫で保存のきく野菜料理は

要冷蔵の野菜とそうでない野菜？

野菜の保存について…

冷蔵庫で野菜を保存、ラップする？

冷蔵庫の野菜室が真ん中にあるのはなぜ？

冷蔵庫の野菜室の温度について

野菜は冷蔵庫に入れるのが普通？

野菜室がついていない２００Ｌ未満の冷蔵庫について

冷蔵庫の野菜室が小さく野菜はいらない！どうすれば？

冷蔵庫の野菜室が一番下って使いにくくないですか？

野菜の保存

野菜の保存方法

冷蔵庫内の野菜のカビ

バナナは野菜室で保存しても大丈夫ですか？

野菜の保存方法

冷蔵庫での野菜の保存

冷蔵庫の野菜室で野菜が凍る・・・

野菜の保存

冷蔵保存のものが多くきりがないのですが…

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録