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米について
http://www.rakuten.co.jp/mizuhonokuni/518859/1765246/ これを見ていて思ったのですが 精米の仕方に、白米以外に、7分、5分・・・などとありますが これはどういう状態なのでしょうか? 玄米が混ざっているということですか? 玄米を別に購入しなくても、7分とかにすれば、玄米入りになるということ? 7分などの米は、そのまま洗って炊いて食べれますか? 無知なものでお教えください
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白米は玄米のもみ殻を精米して取り除いたものをいいます。 4分、5分などは精米の度合いになります。 数字が大きくなる程白米に近くなります。 玄米そのままだと、炊いても色が黒っぽく、くせがあるので 精米してもみ殻を取る、その度合いですね。 なので玄米が混ざっているのではありません。 元は玄米なのですが、精米しているので それはお店で売っている玄米とは違うものだと思うのですが。
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- ppu8989
- ベストアンサー率26% (105/390)
NO2です。 玄米とは籾殻を取り除いただけの精米していない米 ということです。
- sepia203
- ベストアンサー率26% (14/52)
精米については以下のURLを参考にして下さい。 精米する度合いを何分で表しています。 お米の籾殻を取った状態が”玄米”でその後、お米の表面を削っていき白米にするわけです。 白米は、6分以上削った状態です。 分数が少ないほどを、玄米に近い状態になります。 > 7分などの米は、そのまま洗って炊いて食べれますか? 食べ方は同じですが、水の量を多めにしたりと、調節が必要になります。
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補足
ということは、これはワザワザ玄米を購入して混ぜなくても いいということかな? どういう意味だろう・・・