北海道の食材を使った料理！

質問

北海道の食材を使った料理ってなんかありますか？？あれば作り方教えてください！できるだけ簡単なものでお願いします。

回答No.2

yama-kichi · ベストアンサー

私の母は北海道の帯広出身で、父が仙台の出身なのですが、鮭とハラコを使った宮城の郷土料理がありまして、鮭は一応北海道で有名な食材と思いご参考まで・・・＾＾；
作り方は至って簡単（のはずです）で、要は鮭とイクラを使った炊き込みご飯といった感じです。
作り方はこちらのページをご参照下さい♪
http://www2.odn.ne.jp/wahoo/recipe/03fish/sake/03harakomeshi.html
我が家では、上品に身とハラコをのせて食べるのではなく、ご飯が炊き上がった熱々の時に鮭の身とハラコを混ぜてしまい（ハラコが潰れないようにそっとですが）、ある程度蒸してハラコが半熟になってから食べてます☆
ガスで無水鍋を使いご飯を炊くのですが、オコゲが出来て、これがまた美味！！

その他に思いつく簡単なものといえば、「鮭のちゃんちゃん焼き」でしょうか。
１.用意するもの
・生鮭の切り身（塩をまぶさない）
・味噌（白味噌がいいですね）
・日本酒 、みりん 、砂糖 （適量）
・野菜（キャベツ、もやし、椎茸、エノキダケ、長ねぎ等）
・ホットプレート

２．たれを作る
味噌、日本酒、砂糖を２：１：０．５の割合で混ぜ、みりんを少々加え、長ねぎをみじん切りにして、混ぜる．

３．調理方法
ホットプレートの上で鮭の身の部分をほんの少し焦げ目が付くまで焼き、鮭をひっくり返して身の部分に、たれをつける。
その後、野菜を盛り焼いていくと、野菜の水分が出て、ちょっとした味噌煮込み風になります。
身もほぐれて野菜と混ぜてできあがりです。

両方とも本当に以外と簡単にできますので、是非お試し下さい♪

お礼

回答ありがとうございます！
細かく作り方書いてくれてありがとうございます☆★☆

回答No.5

azuki24

今の季節は、何といっても「石狩鍋」。
http://images.google.co.jp/images?num=100&q=%E7%9F%B3%E7%8B%A9%E9%8D%8B

「チャンチャン焼き」も外せません。
http://images.google.co.jp/images?num=100&q=%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D

お礼

回答ありがとうございます！
石狩鍋いいですね～～～♪チャンチャン焼きは食べたことないんで作ってみます！！

回答No.4

takuranke

マトンのジンギスカン
材料
マトンのロールスライス（500gで2～3人前）
野菜　適当に好きなもの、もやしは必需品

作り方
ジンギスカン鍋（無ければホットプレートなど）、に羊肉の脂身を塗りつけ、煙が立つくらいまで鍋を焼きます。
鍋に肉を広げて乗せ両面を焼く、すぐに焼けるので焦がさないように注意。
タレにつけて食べる。
肉を焼く場所以外のところに、あらかじめ薄く切っておいた野菜（玉ねぎ、モヤシ、カボチャ、ピーマン、キャベツなど）を並べ、焼けたら肉片と同じく、たれを付けて食べる。
肉汁が鍋の縁にたまったら、そこにも野菜を置くと、肉汁のしみ込んだ野菜が食べられる。

マトンロールスライス
http://www.29notoyo.co.jp/s-2-1.htm#m

カロリー高いですが、茹でたまるごとのジャガイモ（皮は剥く）をバターで煮る。

お礼

回答ありがとうございます！
ジンギスカンいいですね！！北海道って感じがしますし。マトンロールスライスの画像？までのせてくれて、本当にありがとうございます☆★

回答No.3

takomari

ちゃんちゃん焼きと同じような材料ですけど、鮭の味噌鍋をよく作ります。
鮭（できればアラも）と玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを煮て（ダシは鮭で出ますが、味気なければかつおだし少々）、味噌で味付けします。
バターを落としてもいいし、イクラを乗せてもいいし、北海道っぽくなくなりますけどキムチを一緒に入れても美味しいです。

お礼

回答ありがとうございます！
いいですね～～～！！おいしそうですねっ。辛いものが好きなんで、キムチっていうのがいいですね♪♪

回答No.1

_hayate_

行者ニンニク(アイヌネギ)の酢みそ和えまたは卵とじ、焼肉、天ぷらにもOK

海鞘(ホヤ)酢

お礼

回答ありがとうございます！
おいしそうですね～～～♪♪