デリデリキッチンで放送した手羽中の照り焼きのレシピを教えて下さい

質問

こんにちは
11月6日までに放送しました（今月のESSEに載っていませんでした）
「簡単に出来る手羽中の照り焼き」（題名は違うものでした）が
とてもおいしそうだったので作ろうと手羽中を買ってきたら、肝心
の分量＆作り方を書いたメモが見つかりません。
間違えて捨ててしまったようです。
必要な物は、ナンプラーと手羽中と、蜂蜜だったような…
どなたかESSEの11月号をお持ちの方、分量を教えていただけません
でしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.1

toromogu · ベストアンサー

これでわかりますかね。。。

2006年10月20日のデリデリキッチンは、
『こんがり手羽のハニーナンプラー』

蜂蜜とナンプラーのコラボで美味しいレシピです！

料理家の加藤美由紀さんのレシピです。
今日のレシピおさらいです。（4人分）

■鶏手羽中16本を骨に沿って2等分に切り分け、全体的に小麦粉を
まぶす。
★ココでポイント！
手羽中は人で言うと手首からひじ。ちなみに手羽元とは肩からひじ、
手羽先は手の部分。骨に沿って包丁を入れると簡単に切り離せる。
小麦粉は薄力粉をたっぷりと！

■サラダ油をちょっと多目でフライパンに入れて熱し、手羽を皮目
から入れて、両面を強火で焼く。
★ココでポイント！
きつね色になるまでガマン、ガマン！

■余分な脂をペーパータオルでふき取り、蜂蜜大さじ5、
ナンプラー大さじ3 1/2を加え、焼きからめる。
★ココでポイント！
手羽中からは脂が結構でるのでペーパータオルでふき取る。

■お皿に手羽を盛り付け、スティック状ニンジン1本分、
筋を取ったスティック状セロリ1/2本分を添えて、
フライパンに残ったソースをかけて、あとはお好みで一味唐辛子を
ふって、セロリの葉があればトッピングして出来上がり♪

お礼

早速の回答ありがとうございました！
そうです、これです。
これで買った手羽中を有効に使えます　(^^)
本当にありがとうございました。
早速作ります！