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トマトジュースでスープ作ったけど…
masa20061001の回答
#2 の masa20061001 です。補足します。 ＞ ソースはウスターでよかったのでしょうか… 説明がちょっと不足していました。ウスターでもＯＫです、リー＆ぺリンソースのつもりで書いていました。あと説明としては「香り付けに適量」というのを加えておかないといけませんでした。。。 たくさんは入れてませんよね？ ちなみにリー＆ぺリンソースは、日本のウスターソースの原形となったものですが、味はかなり違い、タバスコのスパイス版みたいなイメージのものです。これを使う場合は、使ってもせいぜい数滴を垂らす程度です。入れすぎにはくれぐれも注意を。。。 ＞ 水分少なくなれば塩分濃くなるのは当然ですわな… 既に煮詰められてたわけですね。「とても塩辛く…」というのが今一納得出来ずにいましたが意味がわかりました^^ ＞ 飴色玉葱は８個分のストックが冷蔵庫にありますので早速ミートスパゲッチィにしました 飴色玉ねぎのストックがそんなにあるなんてある意味スゴイですね！#4 の方も言われていますが、塩分のリカバリーは結構困難ですので、薄めるか、他のものと一緒に食べるかしか選択肢はありません。ミートスパゲティを食べて余ったものはピザソースとして利用するのもひとつの手かも知れません^^ ピザトースト程度なら、トマトケチャップの素塗りでも十分ですが、ミートソースをもう少し煮詰めたものを冷凍で保存しておけば、ピザトーストと飴色玉ねぎ入りスープのような日曜の朝用メニューも簡単に作れますね^^
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