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渋柿
渋柿の渋抜きに挑戦しています。 先週の日曜日に焼酎を柿のへたの部分にスプレーしましたが、 今朝食べたら、まだかなり渋い様です。少しは渋抜きが出来ているようですが、５日くらいでは無理でか。ビニールで口は押さえました。密閉まではいかないと思いますが。。 また、焼酎は２５度では駄目ですか。ウイスキーとか書いているページもありましたが、どんなもんでしょうか。 少し外れますが、木の実がなるのは、鳥とかに食べられるのが子孫繁栄のため有利だからと聞いたことがあります。カラスも食べない渋柿って何なんでしょうか。 たくさんすみません。
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質問者が選んだベストアンサー
最近してませんが、10日から2週間程度かかるのではないでしょうか。 またウイスキーやブランデーというのもありますが、香りだけのことではないかと思います。（どちらがいいとかそういうことはわかりません。） >カラスも食べない渋柿って何なんでしょうか。 渋のあるうちは食べないというだけであって、そのまま木にならせておけば熟して甘くなりますからね。
その他の回答 (3)
＞焼酎は２５度では駄目ですか。 私ではだめでした。35度でやっとこできればブランディがほしい。 ＞ラスも食べない渋柿って何なんでし 甘くなるのをひたすら待っているのです。甘くなったらば1夜でなくなります。
お礼
ありがとうございました。 今回は３５度でやってみます。
- ogojo3
- ベストアンサー率19% (183/927)
No.２です（たびたび失礼します） 『干し柿』で検索したところこういうページがありましたので よろしければ、ご参考までに・・・(^^♪
お礼
ありがとうございます。早速、やってみます。といっても来週でしょうか。
- ogojo3
- ベストアンサー率19% (183/927)
質問のお答えと離れますが・・・ 干し柿はどうでしょうか。 紐で柿を吊るして置くだけなので簡単だし、 甘みがぐっと増して美味しいですよ。 お試しください♪
お礼
ありがとうございます。 実は近所から渋柿を大量にＧＥＴしました。 焼酎付けが懐かしく食べたいと思ったからです。 確かに、干し柿もいいですね、ただ干し柿は寒い地方だけで 出来るものと思っていましたが、どんなものでしょうか？ できたら教えてください。当方は千葉県です。
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ありがとうございます。もうしばらく我慢ですね。 >>カラスも食べない渋柿って何なんでしょうか。 >渋のあるうちは食べないというだけであって、そのまま木にならせて >おけば熟して甘くなりますからね 知りませんでした、渋柿は『生涯』渋柿と思っていました。