渋柿どこかに売ってませんか？

質問

干し柿を作りたいと思っています。どこか果物屋や八百屋などで、渋柿を売っているお店をご存じの方はいらっしゃいませんか？　ちなみに大田区在住です。

回答No.3

hsst5nnm · ベストアンサー

毎年友人がもぎ取っていく渋柿の木には今年もかなりの実が生っています。しかし今年は
友人達の都合で会が流れ、このままだと鳥の餌になるでしょう。
買うことはありません。差し上げますよ！
東村山中央公園の脇の自転車道路に接していて、良く見えます。
柿の種類などは不明ですが、友人によると出来た干し柿は美味いそうです。

お礼

あーーーー、うれしいお返事ありがとうございます。
しかしながら、甘柿をすでに買ってセット完了しまいましたーーー。残念！
何の柿でもおいしいですよね、うちの実家にも昔は柿の木があったので、せっせと皮むきを手伝っていたのを思い出します。　ご親切ありがとうございます。
もし機会あれば、来年？ぜひお願いします。　
ありがとうございました。

回答No.2

John_Papa

愛宕柿ですか、これも木に付けたままなら熟し（づくし）になってしまうので、１１月初旬～中旬に収穫して渋抜きして（方法は何種類かあるようで、私の地方ではアワセ柿と言っています）今頃の季節から販売されます。お歳暮にも使われますのでまだこれからも出てくるでしょう。ただ、今年はあまり出来が良くないようです。
アワセ柿で干し柿を作るというのは聞きませんが、近年流行りのあんぽ柿という半生の干し柿のようはなるのでしょうね。

回答No.1

John_Papa

残念ながらもう渋柿の時期は終わってました。
柿シーズンの初期にお求めください。
渋柿は熟すと、皮の中がとろとろの粘液状になりとても甘くなります。
したがって、保存や流通に適しません。
干し柿は液状化する前に収穫して干すことによって成熟いく甘みを閉じ込めたものなのです。

お礼

ご連絡ありがとうございました。
実は昨日まで近くの八百屋で渋柿（愛宕柿）が売ってあったのですが、仕事帰りに買おうと思っていたら、昨日のAMで売り切れた！との事だったので、とても残念で、別を探したいと思っているところでした。
甘柿で作ることにします。
ありがとうございます。