納豆にはなぜからしがついてくるのですか？

質問

前から疑問だったのですが　なぜなっとうにはからしがついてくるのでしょうか？からしの化学反応でいい効果でもあるのですかね？

回答No.3

mshr1962 · ベストアンサー

＞なぜなっとうにはからしがついてくるのでしょうか？
カレーに福神漬orらっきょう
刺身にわさび醤油
うなぎに山椒
パスタにタバスコ
といったように定番の薬味だからだと思いますが．．．
私はわさびを使うこともありますが、マヨネーズや砂糖をかける人もいますし．．．

＞からしの化学反応でいい効果でもあるのですかね？
臭み消しと殺菌効果がありますね。

回答No.4

tropicbird

納豆は発酵食品なのであの独特のアンモニア臭さ（？）を抑えるのにからしが効果的だと聞きました。味的には私はわさびを入れるほうが好きです。同じように私はおでんにもわさびです。

お礼

ありがとうございました　おでんにわさびはいいですね

回答No.2

sayapama

納豆には辛味が良く合います。
からしを入れる事によって、風味や香りが良くなり、食が進みます。
私はからしを多めに入れる方ですので、付属のからしでは足らずにハウスの本からしを追加します。

納豆にキムチ、納豆にカレーなども結構人気が在りますよ。

まあ、好きな人がいれば必ず嫌いな人も居ますが・・・

お礼

和からしはからそ～ですね？私の場合納豆をよく熟成させ　鼻にツンとくるようなアンモニアくさい納豆が好きです

回答No.1

u_witch

納豆好きの方にはあまりわからない事かもしれませんが、
からしによって、納豆独特の臭みを消してくれます。
関西人の方は、納豆が臭いからダメとおっしゃる方が多いですが、
僕の友人は、からしを入れた納豆なら食べる事が出来ました。

お礼

そうなのですか　ありがとうございました