京都の西京漬でおいしい所を教えてください

質問

こんにちは。
質問させていただきます。

来週の木曜から「京都」に出張に行く事になりました。
ちょうど母親が病院から退院した事もあり、何かお返しをしようと思っていました。
当初は「千枚漬」を考えていたのですが、時期的にもまだ早いので、何かちょっと捻った物がいいかなと探していました。
ちりめん山椒は前回使ってしまったので、これも外しました。
以前、京料理屋で食べた「鮭の西京漬」がおいしかったらしく、それをお礼の品としたいという母親が言い出し、ネット検索をしたものの、どれがおいしいのやらわかりません。
そこで質問ですが、個人的でかまいませんので、「西京漬け、粕漬、味噌漬」の類でおいしいお店を教えてください。魚は特に限定していません。
できましたら「京都府限定で行っているお店」だと、ありがたいです（東京で売っているとありがたみがなくなってしまうので）

また、それ以外で京の「ちょっと変わったお土産（食べ物）」がありましたら、そちらでも結構です。

お手数ですが、ぜひお願いいたします。

回答No.1

azuki24

食材なら「京都の台所・錦市場」でしょう。
お店の案内はこちら。
『京都錦市場商店街振興組合公式ウェブサイト』
　http://www.kyoto-nishiki.or.jp/

料理や菓子は「京都老舗百味会」の加盟店が定番
ですが、多くは東京にも進出していたりします。
http://www.digistyle-kyoto.com/hyakumikai/hyakumikai.htm