作り置きのきく、お惣菜を教えてください。

質問

日持ちのするオカズをたくさん作って冷蔵庫に入れておくと、食事のとき品数が増えて重宝します。でも私の知ってるレシピだけでは、マンネリになりつつあります。（・・・というか、あまり知りません＾＾；）

皆さまの《おすすめ簡単レシピ》がありましたら、１品でも良いのでお教えください。
暖かくなってきたので、いろいろ作ってみたい気分です。よろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cotton100

回答No.2

noname#1498 · ベストアンサー

cotton100　さん　こんにちは

日持ちがポイントですね。そうなると酢もしくはショウガなどがキーワードになりそうですね。

●小あじの南蛮漬け：日持ちするどころか、日が経つにつけ美味しくなります。
小あじ数十匹（おまかせ）、水300cc、醤油200cc、酢200cc、砂糖1カップ、鷹の爪、たまねぎ、にんじん、ふかねぎ。

＊こあじの内臓を処理し、水気を良く取り、片栗粉をつけ油であげる←かなりしっかり
＊水300cc、醤油200cc、酢200cc、砂糖1カップをまぜ沸騰させる：それぞれの量はお好みで調節してください。

＊ふかねぎを串に刺し、火であぶる

＊できた南蛮酢に、細かく切ったたまねぎ、にんじん、鷹の爪、ふかねぎ、アジを入れて寝かせる。　できあがり。

●ショウガを使った料理で、豚、牛肉のしょうが焼き。レシピは割愛します。

●ショウガ第２弾：牛肉の生姜炒め？
牛肉、酒、砂糖、生姜、醤油

＊牛肉を炒め、砂糖、酒、生姜の順で入れ、最後に醤油を入れ炒めて、はい出来上がり

全て、お酒にあいそうなのが私らしい

それでは　ｂｙ クアアイナ

お礼

kuaainaさん、こんばんは。お世話になります（＾＾）
日持ちのするキーワードは生姜と酢ですか。なるほどφ（..）メモメモ

お肉関係は《直ぐ食べる、主たるオカズの材料》という感覚でいたので、常備菜として考えたこと無かったですね。特に牛肉の甘辛煮を常備菜にするというのは、目からウロコでした。安い時にたくさん作っておくと、いい「ご飯の友」になりそうですね。

お酒の好きな女性は、お料理上手！　また教えてくださいね～。