しめじ や まいたけの石づきってどこまで？

質問

しめじや　まいたけを調理するとき、「石づきを落とす」とありますが、どこまでが石づきで、どこまで切り落とせばいいのでしょうか？

回答No.3

danke3 · ベストアンサー

パックに入ってるまいたけは、石づきを落とされていますよ
シメジは１ｃｍくらいです

こちらを参照下さい（下ごしらえ編）
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/060418.html

お礼

ありがとうございます。ＷＥＢページもわかりやすく、今まで勘違いしていたことに気づきました。

回答No.2

poponponpo

菌床が付着している部分を切り落とせば良いと思います。
時間をかけて掃除すればほとんどの部分を食べることができますよ。

お礼

ありがとうございました、よくわかりました。

回答No.1

ogojo3

私は下の方から３～４センチ程のところで
（きのこの根が固まっているところあたり？）
を目安に切っています。
はっきりした境界線がないので
困りますよね^^;
最近、エノキなどは袋の上から
『ここからお切り下さい』と
点線が入っているのもありますが
あれは便利ですよね。

お礼

早速のご回答、ありがとうごじました。