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お菓子作りの材料・・・
suu-4の回答
- suu-4
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最近お菓子を作るときは製菓用の「特宝笠」（とくたからかさ）という薄力粉を使っています。 スーパーなどでは売っておらず、通販を利用していますが、粉が変わるだけでも違いますよ！ 特にスポンジケーキやシフォンケーキなどのふわっとしたケーキはきめが細かくてしっとりとした仕上がりになります。 砂糖は上白糖しか使っていないのでゴメンナサイ バターを多く使うパウンドケーキやマドレーヌ等のお菓子はバターの違いで大きく味が変わってくると思います。 無塩バターを発酵バターに一部変えるだけでもとっても深みのある味わい＆香りですよ 専用の物を使うとそれなりにお値段もしますが、味は確かにランクアップします。 ↓は私が買っている通販のショップです 使った方の投稿も沢山載っているので色々参考になりますよ(^-^)
noname#26625
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