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料理についての素朴な疑問です
yo-yaの回答
- yo-ya
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イーストを入れてからこねるのは、より均一にイーストが混ぜ込まれるようにではないでしょうか? こねる、理由はおっしゃるとおりだと思います(グルテン云々)。
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