忙しくても簡単につくれて野菜不足を補えるレシピは？
以下は、いったん健康カテゴリで質問させていただきましたが、
こちらのカテゴリの方が適切との事で、移動させて頂きました。
普段は外食中心の生活を行っているため、
食生活の改善を行おうと考えております。
栄養補給のために最適な野菜を考えております。
・26歳 男性 ビジネスマン
・185cm 75kg
・食事は朝9時と、昼15時の2回 夜25時就寝 朝8時30分起床
・間食はヨーグルト、夜は基本無し（もしくはヨーグルトか牛乳）
肉と油が大好きで、以前はステーキ、とんかつ、
ラーメン、カレーばかり食べておりましたが、
健康診断の数値が徐々に悪い方向へ進んでいるため、
ここ2ヶ月ほど、外食は魚の塩焼きなど、和食中心にしております。
通常の食生活は
・朝食
牛乳
1杯で1日分の野菜ジュース（最近栄養素についてあまり良くないニュースがありましたね）
リンゴ酢（野菜ジュースに大さじ2杯ぐらい入れてます）
ヨーグルト90g
ワカメの味噌汁
冷奴150g
（＋時間がある時は焼き魚、主に鮭やアジの開き）
ご飯（半合ぐらい）
・昼食
焼き魚定食（主にご飯、味噌汁、魚、漬物、ぐらいです）
小鉢はついている場合とついていない場合があります
野菜は積極的に摂取しない限りは、生野菜サラダ程度です。
・夕飯
基本的には食べません。（夜の食事はあまり体に良くないと聞いたため）
お腹が空いた場合は、水を飲むかヨーグルトを食べるか牛乳を飲んでなんとかやりすごし、
お腹が空いたまま就寝します。
上記のような食生活のため、どうしても野菜が不足してしまいます。
野菜ジュースは飲んでいますが、気休め程度にしか考えておりません。
これからの季節、ほうれん草を毎日食べようかと思っておりましたが、
緑黄色野菜150g摂取しようとすると、ほうれん草だけで1日150円近くもかかってしまいます。
仕事がかなり忙しいので、出来れば
・簡単に作れて
・手軽に食べられて
・あまりカロリーが高くなくて
・安く
野菜を摂取したいと考えております。
忙しくても簡単につくれて、野菜不足を補えるような
夢のレシピがありましたら、教えて頂けますでしょうか。。
どうぞよろしくお願い致します！
お礼
回答ありがとうございます。 これ良さそうですね。市販の野菜ジュースの中では上みたいな感じを受けました。野菜ジュースはカゴメさんが良さそうですね！