もやしのヒゲ根取り・・・方法？

質問

スーパーでヒゲ根が既にとってあるものが売られていますよね？？

自分でヒゲ根をとるとかなり時間がかかるので、便利です。

ところで、もやし生産者はあのヒゲ根はどういう方法でとっているのでしょう？

Googleで調べてみると、そういう機械があるようですが。

詳しいことが載っているHPなどご存知の方いらっしゃれば教えてください。

ちなみに、私の当初のイメージでは、「骨なし魚」の骨の除去みたいに中国の工場で手作業でもやしのヒゲも取られていると思ってました。

回答No.1

redowl · ベストアンサー

根元がカットされている商品は　「根切りもやし」
カット処理する　機械が　根取り装置

http://www.daisey.co.jp/japanese/bean%20sprouts%20machine4.htm

多少高くても購入したいという消費者のニーズに応えた装置のようです。
おそらく開発メーカーの特許で、機構など・・
詳細部分までは公開していないかと・・・・

＞「骨なし魚」の骨の除去みたいに中国の工場で手作業で
お魚さんに比べれば、大きさや形状が均等なので機械処理するのは困難ではないはず。

お礼

ありがとうございます。
根取り機の歴史は比較的浅いようですね。（１０年くらい）
参考になりました。