そば粉クッキーの簡単レシピを教えて下さい。

質問

そば粉を使用したクッキーを50個，急ぎ作る事になりました。
簡単レシピがありましたら，お教え下さい。

そば粉クッキーは作った事はありません。普通のクッキーはあっても50個も作ったことがないので，分量も単純にレシビ分量かける数倍でいいのかどうかも不安です。

回答No.1

since2005 · ベストアンサー

蕎麦粉は小麦粉に比べて水分が加わると粘りが強いです。（まとわりつく粘っこさがあります。そして、小麦ほど水分を抱えません。）
ですので、蕎麦粉だけで作るのではなく、小麦粉の３～５割を蕎麦粉に置き換えて作ってみると良いですよ。

分量も２０個分のレシピなら全てを２．５倍すれば５０個分のレシピになります。
ただし、まとまった量になると、容器のサイズや、攪拌などの作業もやや難易度が高くなるので、２回に分けて生地を準備するのも手です。

初めてなら余分に生地を作って、数個試し焼きして微調節すれば全部失敗も少なくなります。

お手持ちのシンプルなレシピを参考に置き換えて試してみて下さい。

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

ちょうど５０個分です
http://www.phoenix-c.or.jp/~yucchi/soba.htm

こちらが２０枚分です
http://www.y-style.com/recipe/data/0000065.html