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余ったご飯って。
noname#25358の回答
参考までに。 ご飯はずーっとほっとくとアルファナントカがベータナントカに変形してしまうので、それが味の落ちる秘密なのだそうです（詳しい物質名は忘れましたが(^_^;）。 冷凍にするとアルファナントカのままフリージングされるので、解凍の方法が的確であれば、炊きたての状態にまで戻るのだそうです。
noname#21649
noname#1992
- noname#1498
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