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アガーの触感を教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
使用量にもよるのですがアガーも口当たり柔らかいですよ。 確か市販のゼリーはアガー使用と聞いた覚えがあるのですが、あんな感じをイメージされるといいかと思います。 ゼラチンと違ってアガーは冷蔵庫から出しても形が維持出来ますし便利ですよね。
その他の回答 (1)
両方作って食感を確認するのもありでは？ アガーは溶けにくいので、分量の一部の砂糖とあらかじめ混ぜておき、混ぜながら少しずつ加え、きちんと溶けたのを確認してから、冷ましましょう。
お礼
アドバイスありがとうございます。 参考ＵＲＬ参考にさせていただきます。 ゼラチンは家にあるのでアガーを購入して比べてみようと思います。
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お礼
確か市販のゼリーはアガー使用と聞いた覚えがあるのですが＞ そうだったんですね。確かに市販のゼリーは外に出しておいても溶けませんね。 参考になりました。アガーを購入しようと思います。