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コラーゲンの安全性および製造法について
good_gooの回答
- good_goo
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コラーゲンの原料は牛だけではありません。 豚、鶏、魚由来のものがあります。 正確には牛（皮）、豚（皮）、鶏（足）、魚（鱗）から、酸やアルカリで分解をしてコラーゲンを精製します。 フカヒレ（サメ）のコラーゲンは昔から高級食材として人気がありましたが、マリンコラーゲンの原料は魚（テラピア）の鱗が主であり、現在では鮭の皮や、マグロの皮からもとられています。 狂牛病を心配されるのなら、他の原料由来のコラーゲンを利用してみてはいかがでしょう。 酸やアルカリ分解の安全性が気になるのであれば、酵素分解でクラゲから抽出したコラーゲンもあります。
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