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リガットーニってなに?

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パスタのリガットーニの言葉の由来は?
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rigatoni(リガトーニ)
イタリア語。複数形。rigato (皺のよった、縦溝のある)、
また、rigare の過去分詞(皺々にした、縦溝をつくった)から。
ドイツ語が起源。高地ドイツ語の riga (line = 線)と同類。
語源:1923年頃
短い、溝の入ったチューブのパスタ。


 http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1079/epicerie/guide_pates3.html
 


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