コーヒーフレッシュと生クリーム（ホイップクリーム）の違い

質問

お店などでコーヒーを頼むと出てくる、小さなカップに入ったコーヒーフレッシュ。
見た目は生クリームにそっくりですよね？
それでふと思ったのですが、、
あのコーヒーフレッシュを泡立てるとホイップクリームになるのでは？
と思ったのですが、
どうなのでしょうか？

回答No.1

mamimi1123

コーヒーに入れるクリームは、動物性脂肪の場合「パントリークリーム」という商品を使っています。
ポーションタイプの場合、植物性脂肪です。
日本で一般的に「生クリーム」という物は、純動物性脂肪43～46％。対してコーヒー用は30％程度。脂肪分が少ないと、ホイップしても固まりません。

参考URL：

http://www.nakazawa.co.jp/05page/se01_pantry.asp

お礼

そうだったんですか。
有り難うございました。