味噌を使った料理（味噌汁以外）

質問

だし入りの味噌があまっているため、消費できないかと考えています。味噌汁以外の他の料理で、おいしい味噌を使った料理のレシピはないでしょうか？

回答No.1

Jodie0625 · ベストアンサー

大がかりで大人数向けですが、
シャケのチャンチャン焼き
　ホットプレートにシャケ、キャベツ、モヤシを乗せて、ミソをお酒、砂糖で溶いてかけ、バターをのせてふたをします。シャケに火が通ったらOK。

ナスとひき肉のミソ炒め
ナスは縦に４～６本に切り、ひき肉と炒めます。最後の仕上げにミソと豆板醤、ごま油を混ぜたものを絡めて完成。片栗粉でとろみを付けてもナイス

ネギミソ
長ネギを細かく切って、すり鉢でスリスリし、ミソを入れてさらに混ぜ混ぜします。ミソが固いときはすこしお酒でもたらしてください。
表面が乾かないように、ラップするかタッパに入れて冷蔵庫で保存すれば、ご飯にのせておいしいネギミソの完成。お湯に溶いてもいけます。

お礼

ありがとうございました。シャケと味噌はあうでしょうね。。こげがまたおいしそう。。一人でもシャケを買っておいて一緒に焼く、これはやってみます！！ねぎ味噌・・これもやってみます！

回答No.5

ruby-nono

目新しくないかもしれませんが、マヨネーズ：味噌を２：１くらいの比率で混ぜ、鮭やさわらに乗せてトースターでこんがり焼くとおいしいです！マヨ味噌にミックスベジタブルを混ぜると尚おいしいです。

焼きおにぎり・・おにぎりを網で焼いて少し焦げ目がついたら味噌にみりん（と必要なら砂糖も）を混ぜたものをはけで塗ってさらにこんがり焼く。。トースターでもできると思います。

お礼

マヨネーズと味噌はめっさくさ合いそうですね！鮭に乗せる使い方はやってみます。焼きおにぎりもあまった冷ご飯を使うと経済的ですね。ありがとうございました。

回答No.4

yo_yo3341

我が家で大人気のレシピです。
味噌と味醂を混ぜます、その中にとんかつ用の肉を半日位漬けます
それを魚焼きグリルで焼きます。きゃべつの千切りを乗せた皿に盛り付けて出来上がりです。
焦げやすいので弱火でじっくり焼いて下さい。

お礼

これもおいしそう・・・絶対やります！ありがとうございました。

回答No.3

noname#21649

「し入りの味噌」を味噌に味の素をたしてあるものとして.

1.野菜をゆでて.ぶつ切り。
味噌+砂糖+(適当な香辛料.中華味にするならば酢も)であえる。
1a.大根をゆでる。上に味噌を載せる。なめ味噌ならば大根ずりにのせても合うのですが。

2.サトイモをゆでる。皮を手でむいて中身を取りだす。
味噌+砂糖+(あればゆずなどのかんきつ類)+(あればゆで肉)で味をつけて煮る

お礼

ありがとうございました！参考になりました。

回答No.2

kirinmino

こんばんは

石狩鍋はいかがでしょう？
後は書きURL　みんなのレシピが載ってます。
味噌で検索したページのURLですが
沢山レシピあって見てるだけでも楽しいですよ

参考URL：

http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E5%91%B3%E5%99%8C&PAGE=1

お礼

ありがとうございました。栄養が満点ですね。。あったまりそうだし。。やってみます！