- ベストアンサー
丸いダイコン
mimidayoの回答
http://www.pref.kyoto.jp/intro/trad/yasai/index_7.html http://www.kinki.maff.go.jp/introduction/toukei/denyasai/daikon/daikonn1.htm ↑ こんなだいこんですか？ そうであれば、煮物か、漬物でしょうか。おろしは向かないと思います。 鶏挽肉をおだんごにして、聖護院の大根と煮るとおいしいですよ。 お団子には、ネギや人参、しいたけなどを混ぜてもいいですね。 つなぎに少し小麦粉を使えば完全にまとまります。 しょうゆと、みりんとお酒で味付けたスープで煮込めばおいしいですよ。
関連するQ&A
- 大根、長ネギ、キャベツ
１．大根って葉っぱに近い方は何料理向きで すか？ 先のとがった方は？ ２．大根の葉っぱを使って何か料理できます か？ ３．長ネギってどの辺りから食べられるのでし ょうか？ 先の緑のところって結構堅いので、いつも 悩んでしまいます。 ４．キャベツも表の堅いところは捨てていいの かしら？ それはもったいない！ こんな風に使いなさい！ というのがあったら、教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 大根の選び方について
大根の選び方について スーパーなどで大根を選ぶ時、美味しい大根はどこを見て選べば良いでしょうか？ 造る料理によって選び方に違い等ありますでしょうか？ 例えば『ブリ大根』には○○な大根、『おでん』には△△な大根、『大根おろし』には××な大根、などと言うように料理によって”こういう大根が良い”というものがあるでしょうか？ もしご存知の方がおられましたら教えていただきたく、お願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 煮物の大根は皮をむくの？
お料理初心者です。 最近、料理にめざめて料理本を読んでいるのですが、 大根の煮物を作る場合、皮をむくと書いてありますが、 なぜですか？ 今までは自己流で大根の皮も煮物でおいしく食べていたので なんだかもったいなくて・・・。 私の想像した理由は ・皮は食べれるけれど味が落ちるから ・見ためが悪いから かな？ どなたかご存知の方、教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ♪ おいしい・・・私・・実は・・大根役者なの・・・・
♪ おいしい・・・私・・実は・・大根役者なの・・・・ こんにちは!! もうそのとおりです 今回は・・・大根です(笑) 決して笑わないでくださいね お願いします 大根を使ってといえば 漬物・おでん・大根おろし・酢の物・味噌汁に入れる これ位しか僕は浮かびませんが・・・・ 料理が得意な皆様は パッとひらめく料理ってありますか いつも半分でも余ります 困っています とても心のひろい優しいみなさま何か教えてくれませんか よろしくお願いします(*^o^*)
- ベストアンサー
- アンケート
- 二十日大根の葉っぱは食べられるか？
二十日大根の葉っぱは食べることができるでしょうか。ふつうの大根の葉っぱはよく料理しますが、どんなふうにすればいいでしょうか。教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 1週間くらいのしなびた大根、まだいけますか？
買ってから1週間近く経つ大根があるのですが、葉は10cm位だけ残ってる状態で根の部分はしなびてます。 常温保存していたのですが、 よく沢庵に使うような大根もしなびてる(干してるんでしょうが)のでいけるかな～と思ってるのですが、料理にまだ使えるでしょうか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
回答ありがとうございます。 HPみました。たぶんそれだと思います。 煮物向きなのですね。 レシピもありがとうございます。参考にさせていただきます。