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羊肉の料理の仕方
よく日本の中華料理店などにある羊肉を使った焼肉(ジンギスカンとか言う場合がある)の作り方を教えて下さい。特に味付け方法が知りたいです。
- shima_chan
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- mukichan
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揉みこみダレと食べるときにつけるツケダレとに分けて考えたほうがいいです。 揉み込むときは肉を柔らかくする蜂蜜、すりおろしりんご等に10分～15分ほど。蜂蜜に含まれるアミラーゼ（消化酵素）、りんごのペクチン等が肉をやわらかくしてくれます。 つけダレは、市販の焼肉ダレに豆バンジャン混ぜるとか、さっぱりとポン酢で大根おろしの組み合わせとか自分のお好みで。 健闘を祈ります
- バグース（@bagus3）
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
好きな野菜とホットプレートなんかで 焼いて市販の焼肉のタレをつければいいですよ。
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お礼
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