ニンジンを使った簡単レシピ

質問

ニンジンが沢山あるのですが、カレーや漬物だけだと消費しきれませんでした…

手がかかる料理はこの時期遠慮したい^^;ので、
【おいしくて簡単】なレシピがあれば、教えてください。

お料理・お菓子どちらでもOKです。
宜しくお願いします　m(_ _)m

回答No.5

aiconan · ベストアンサー

だいぶ前におすぎがテレビで作ってたのをみて、まねしてみたらおいしかったです。
にんじんを千切りにして、油で炒めます。にんじんに火が通ったら、辛子明太子を加えて炒めます。量は適当にお好みで。
イメージはたらこパスタのパスタじゃなくてにんじん版といったところです。味付けしなくても明太子のからみがきいてるのでおいしく食べられます。
今夜の我が家のおかずでした。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ちょうど冷凍庫に明太子が眠っている♪ので試してみようと思います。
パスタでなく、にんじんでパスタ風にできるなんておもしろいですね(^◇^)
簡単レシピでおいしいなんて最高です♪

回答No.4

ruby-nono

ご存じかもしれませんがニンジンポタージュはいかがでしょうか。３～４人分でだいたい人参１本を使います。

人参とタマネギ半分を早く薄く切りブイヨンを溶いた湯で煮込んで、冷めたらミキサーでとろとろになるまで撹拌します。（煮たスープも適当に一緒にミキサーにいれます。）

鍋に戻して牛乳と生クリーム、塩コショウ、ブイヨンを味を見ながら加えていってみてください。

簡単ですし、大量に作って冷凍しておいても大丈夫です。生クリームはケチって私はいれないことが多いのですが入れたほうが断然味がよくなります。人参の生臭さとかはないですしおいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ポタージュは難しそう…と偏見があったのですが、
こうやって書いて頂くと意外と簡単ですね！しかも冷凍できるとは（－∀－）♪
大量に作って冷凍すると後がラクですね☆

回答No.3

noname#21883

にんじんをスライサーで千切りにして、粉チーズをあえて食べます。
料理というには申し訳ない程簡単なレシピですが、結構美味しいですよ。
千切りの細さは好みですが、私は細目の方が粉チーズがよくからんで好きです。

あとはグラッセですね。
にんじんを50×20mmぐらいの大きさに切って鍋にバターと水と市販の
コンソメ(顆粒が○)を入れて火にかけておきます。
水分がなくなったら鍋をコロコロさせて完成。
鍋に材料を放り込んでしまえばあとは放置…というカンジなので手がかかりません。

おためしあれ(^^)

お礼

おーーー！かなり簡単レシピですね、大・大歓迎です♪
しかもチーズと和えるのがおいしそ～
「放置」という作り方も素晴らしいです（≧∇≦）
まずはチーズ和えからチャレンジします☆ご回答ありがとうございました！

回答No.2

tenten525

定番の「にんじんケーキ」
http://www.osabishi.jp/cake/carrotc.html
粉類をホットケーキミックスに変えると、もっと簡単に作れます。
http://plaza.rakuten.co.jp/yuccamama/4020

超簡単料理「蒸しにんじん」
http://www2.big.or.jp/~sugawara/cook/carrot2/carrot2.html

いろいろ
http://www.city.narashino.chiba.jp/siyakusyo/keizai/nosei/carrot.html
http://www.pref.gifu.lg.jp/pref/s11444/engeioukoku/ninjin.htm#6

検索してみると、いろいろ出てきます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
検索もしましたが、簡単な独自レシピも教えて欲しいな♪と思い、質問してみました^^;
「蒸しにんじん」は私の検索にはひっかからなかったのですが、超簡単でおいしそうですね！
ごはんを炊く時に、これでまた一本消費しようと思います☆

回答No.1

chamomo

にんじんをすりおろしてオムレツに混ぜるとおいしいですよ。
色も綺麗です。
我が家では卵３個に対してにんじん１/２本を使います。
他に玉ねぎやベーコンを混ぜてもおいしいです。
試してみてください。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます☆
オムレツににんじんですか！思いつきませんでした。
おいしそうだし、簡単、しかも2/1本消費できるのが魅力的♪
早速やってみます（*＾▽＾*）