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キュウリを使ったお料理
aiko-swoの回答
- aiko-swo
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今日食べたキュウリ料理です♪ ☆キュウリとウナギの和え物 (1)キュウリを輪切りに薄くきり塩もみする (2)ウナギの蒲焼を食べやすい大きさに切る（ウチの場合は横１センチ縦２センチぐらいです） (3)塩もみしてシンナリしたキュウリにウナギの蒲焼とタレを混ぜ合わせる (4)食べる直前までよ～く冷やす (5)完成！！お好みで白ごま・ミョウガを少しのせてもおいしいです。 切ってまぜるだけのお手軽料理ですがキュウリの塩気とウナギの甘いタレがあっていて美味しいですよ♪ ☆キュウリとアジの冷やし汁（約２人分） あじの干もの 1枚 いりごま(白) 大さじ2 きゅうり 1/2本 塩 少々 だし 300ml みそ 大さじ1強(20g) 葉ねぎ 1本 みょうが 1/2個 しその葉 2枚 しょうが 1かけ(10g) (1) ダシみそをとき入れて冷やす。 (2) 干ものは焼いて、ほぐし（皮は取り骨ごとすりつぶしても可）、ごまは切りごまに。きゅうりは小口切りにし、塩をふって、しんなりしたらかたくしぼる。 (3) 葉ねぎ、みょうがは小口切り、しそはせん切り、しょうがはみじん切りにし、全部を合わせてさっと水にさらし、水気をきる。 (4) (1)に(2)を混ぜよく冷やし、器に盛って食べる直前に(3)の薬味をのせる。 (5)完成！！ ご飯にかけて食べるとサラサラっとはいっていくので夏ばてしてるときでも食べやすくておススメです♪ 調味料などは大体なのでお好みによって変えて下さい。 あとは家で梅干しをつくっていることもあるので一口大に切り梅酢とあえてたべることも多いです。
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