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タコライスのソースの作り方を教えてください
aiue0の回答
- aiue0
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タコライスはタコスの具をご飯にかけたものなので、タコスのレシピを参考にするといいですよ。 うちでは普通はタコシーズニングスパイス(袋入り)を使いますが、基本はさっぱり辛い味なので、ご家庭の好みを加えていくと良いと思います。 ひき肉(牛または合い挽き肉 赤身を多く)2~300g 玉ねぎ(みじん切り)半分~1個 ニンニク(みじん切り)1片 【調味料】 塩 胡椒 チリペッパー小さじ1~2 チリペッパーがない場合、チリソース、タバスコ、豆板醤、キムチの素と言った唐辛子系の辛みがつくものとケチャップを入れています。 油を少なめに入れ、(ひき肉から油が出るため)ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎも炒めます。 少し透明感が出たらひき肉を加え、パラパラに炒めます。 油が多いようならばキッチンペーパーなどに吸わせてから、調味料を入れてよく炒めます。 パサパサしすぎたり、さっぱりした味が良ければ、トマトのみじん切りを加えたり、サルサソースを入れるといいですよ。
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